Burro, Butarom e aromi: come dare personalità ai tuoi impasti

Nella pasticceria professionale ogni dettaglio conta, e la scelta degli aromi è uno dei segreti per creare dolci equilibrati, profumati e riconoscibili. Tra questi, il Butarom Meinardi rappresenta una delle soluzioni più pratiche ed efficaci per dare ai tuoi impasti il tipico profumo di burro fresco.

Cos’è il Butarom Meinardi

Il Butarom Meinardi è un aroma concentrato al gusto di burro, ideale per croissant, brioche, panettoni e torte lievitate. Grazie alla concentrazione 1:2000, bastano pochissime gocce per ottenere un risultato intenso e persistente, senza appesantire l’impasto.

Con una resa così elevata, 1 grammo di aroma è sufficiente per aromatizzare fino a 2 kg di prodotto finito, mantenendo un profumo naturale e costante anche dopo la cottura.

Perché usare l’aroma burro

• Rende i dolci più profumati e invitanti.
• Evita l’ossidazione del burro reale durante la cottura.
• Garantisce omogeneità di gusto in ogni lotto di produzione.
• Permette di ridurre i costi senza rinunciare alla qualità.

Dove si usa il Butarom

• Croissant e brioche: per un profumo burroso costante.
• Panettoni e grandi lievitati: per un’aroma ricco e stabile durante la lievitazione.
• Torte da forno e biscotti: per esaltare note delicate di vaniglia o panna.

Può essere combinato con altri aromi Meinardi come Vaniglia, Rhum o Panettone per creare blend aromatici personalizzati.

Consigli professionali

• Aggiungi il Butarom alla parte grassa dell’impasto (burro o margarina) per distribuirlo meglio.
• Usa pipette o contagocce per un dosaggio preciso.
• Conserva l’aroma in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

Dove acquistarlo

L’Aroma Burro Butarom Meinardi è disponibile su Rondinella Market Napoli in formato da 250 ml, con spedizioni rapide in tutta Italia. Ideale per laboratori di pasticceria, panifici e produzioni artigianali.

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