Base per Gelato Dariloi Elenka 1 kg – Base Bilanciata per Creme Gelato al Latte
Dariloi Elenka è una base bilanciata professionale per la preparazione di gelati alle creme, studiata per ottenere una struttura cremosa, stabile e dal gusto equilibrato.
È uno dei prodotti storici della linea professionale Elenka ed è ideale per la realizzazione di gelati artigianali al latte come fiordilatte, crema, nocciola, pistacchio, cioccolato e tutte le varianti che prevedono una base bianca.
La sua formulazione garantisce un'ottima emulsione della miscela, una consistenza cremosa e una perfetta spatolabilità.
Caratteristiche
- Formato: 1 kg
- Tipologia: Base bilanciata per creme gelato
- Ideale per: gelati al latte e creme
- Utilizzo professionale
- Marchio: Elenka
Dose d'impiego
- 250 g Dariloi
- 250 g zucchero
- 1 litro di acqua
Per ottenere una crema base è possibile pastorizzare la miscela oppure sciogliere il prodotto in acqua calda seguendo le indicazioni del produttore.
Disponibile da Rondinella Market, punto di riferimento a Napoli per ingredienti professionali dedicati a gelaterie e pasticcerie.