{"product_id":"farina-manitoba-tipo-0-molino-bertolo-25-kg-farina-forte-professionale","title":"Farina Manitoba Tipo 0 Molino Bertolo – 25 kg | Farina Forte Professionale","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarina Manitoba Tipo 0 Molino Bertolo in sacco da 25 kg\u003c\/strong\u003e, farina professionale ad alta forza ideale per impasti a lunga lievitazione, grandi lievitati, panificazione professionale e lavorazioni che richiedono elevata struttura e stabilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrazie all’elevato contenuto proteico e alla sua eccellente capacità di assorbimento, questa \u003cstrong\u003efarina forte professionale\u003c\/strong\u003e è perfetta per impasti indiretti, biga, rinfresco del lievito madre e preparazioni che richiedono elasticità, sviluppo e alveolatura regolare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Farina di grano tenero tipo 0\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e sacco da 25 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForza (W):\u003c\/strong\u003e 440–480\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eP\/L:\u003c\/strong\u003e 0,60–0,70\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteine:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAssorbimento:\u003c\/strong\u003e minimo 60%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilità farinografica:\u003c\/strong\u003e minimo 17 minuti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutine:\u003c\/strong\u003e minimo 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdeale per\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePanettoni, colombe e grandi lievitati\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePizza ad alta idratazione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLievito madre e rinfreschi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eImpasti indiretti con biga\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCornetteria e prodotti da forno professionali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRinforzare farine più deboli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMolino Bertolo Manitoba è una farina tecnica pensata per uso professionale, perfetta per laboratori di pasticceria, panificazione e pizzerie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDisponibile su Rondinella Market, Napoli.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rondinella Market S.r.l. prodotti per pasticceria e gelaterie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59723136663886,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0900\/4921\/6846\/files\/farina-manitoba-molino-bertolo-25kg.png?v=1779524533","url":"https:\/\/www.rondinellamarket.it\/products\/farina-manitoba-tipo-0-molino-bertolo-25-kg-farina-forte-professionale","provider":"Rondinella Market S.r.l. prodotti per pasticceria e gelaterie","version":"1.0","type":"link"}